Mostra sobre cafés de origem terá abertura com degustação em Viçosa

Mostra ficará em cartaz até 18 de maio no Departamento de Agronomia da Universidade Federal de Viçosa

Por Tribuna de Minas

(Foto: Marcelo Coelho/ Divulgação)

A exposição itinerante “BRASIS Cafés de Origem” chega a Viçosa – a 169 quilômetros de Juiz de Fora – nesta quarta-feira (6), com programação gratuita na Universidade Federal de Viçosa (UFV). A abertura será realizada no Departamento de Agronomia, a partir das 18h, com degustação, palestra e painel com produtores locais.

A mostra ficará em cartaz até 18 de maio e poderá ser visitada gratuitamente de segunda a sexta-feira, das 8h às 22h. O projeto tem como objetivo apresentar a diversidade dos cafés brasileiros, com foco nas regiões que possuem selo de Indicação Geográfica (IG), destacando aspectos culturais, produtivos e sensoriais ligados às diferentes origens do grão.

(Foto: Marcelo Coelho/ Divulgação)

A abertura contará com palestra do curador Juliano Tarabal, engenheiro agrônomo e diretor-executivo da Federação dos Cafeicultores do Cerrado. A programação também inclui experiências sensoriais e um painel com especialistas locais. A exposição está prevista para passar por três regiões de Minas Gerais, incluindo Guaxupé e Carmo do Paranaíba, antes de seguir para o Espírito Santo, com atividades em Guaçuí, Venda Nova do Imigrante e Linhares. A primeira cidade a receber o projeto foi Franca, na Região Alta Mogiana, em abril.

Cultura cafeeira

Inspirada no livro “A revolução do café brasileiro _ Regiões com Indicação Geográfica”, a mostra reúne fotografias de Marcelo Coelho, painéis informativos, palestras e degustações guiadas. Ao todo, a iniciativa deve contemplar 14 regiões cafeicultoras destacadas na obra. A curadoria é assinada por Juliano Tarabal e pela Pink Produções.

Segundo Tarabal, a exposição tem como missão elevar o valor do trabalho de gerações e garantir ao consumidor uma experiência com “história e alma”. “A Indicação Geográfica é um selo de origem e qualidade que transcende o produto. Ela certifica que o café possui características únicas, moldadas pelo clima, solo, altitude e pelo saber-fazer das comunidades locais.”

Viçosa está inserida na região das Matas de Minas, que detém a Indicação de Procedência (IP) para cafés especiais. A cidade também é reconhecida como polo regional de conhecimento e inovação, com atuação da UFV em pesquisa e extensão voltadas às práticas de cultivo em montanha, ao manejo artesanal e ao aprimoramento da qualidade sensorial dos grãos.

A relação entre o ambiente das Matas de Minas, marcado por relevo acidentado, altitudes elevadas e presença de pequenos produtores familiares, e o suporte técnico-científico de Viçosa contribui para a identidade dos cafés da Região. Os grãos são associados a características como doçura, notas de caramelo e chocolate e acidez cítrica delicada.

Para a diretora da Pink Produções e cocriadora da mostra, Marcela Ribeiro, a “BRASIS Cafés de Origem” propõe uma imersão na diversidade cultural e sensorial do café brasileiro. “A exposição convida o público a explorar cada detalhe, a sentir a paixão que move esses produtores e a compreender a importância de cada região. É um portal para um novo olhar sobre o café brasileiro, uma oportunidade para saborear a história, a cultura e a geografia em cada grão”.

Texto reescrito com o auxílio do Chat GPT e revisado por nossa equipe