Competição integra a programação do Pernambuco Café Show e reúne mestres de torra profissionais e amadores da região
Foto: Kaleido / Divulgação
Estão abertas as inscrições para a 1ª Copa Nordeste Kaleido de Torra, competição que integra a programação da 2ª edição do Pernambuco Café Show e vai reunir torrefadores profissionais e amadores de toda a região Nordeste. Os interessados podem se inscrever por meio deste link. A inscrição é gratuita. A Copa será realizada ao longo dos três dias do festival, de 22 a 24 de maio.
“Queremos que o público do café no Nordeste também se veja representado na torra, etapa fundamental para revelar todo o potencial sensorial dos grãos”, afirma Alan Cavalcanti. Segundo ele, a Copa nasce com a proposta de ser um espaço democrático, aberto a diferentes níveis de experiência. “A ideia é que qualquer mestre de torra da região, inclusive quem está começando, possa vivenciar uma competição estruturada, com equipamento de ponta e avaliação criteriosa”, completa.
Podem participar mestres de torra profissionais ou amadores residentes em qualquer estado do Nordeste. Durante a competição, serão avaliados aspectos técnicos como gerenciamento de temperatura, controle de tempo, fluxo de ar e desenvolvimento da curva de torra, responsável por definir o perfil sensorial da bebida. A etapa sensorial inclui testes de xícara, com análise de critérios como aroma, sabor, acidez, corpo e equilíbrio.
Os três primeiros colocados serão premiados com valores em dinheiro e kits Koar. O vencedor receberá R$ 1.000,00; o segundo lugar, R$ 500,00; e o terceiro, R$ 300,00, além dos kits. Não é necessário levar equipamentos: toda a estrutura, incluindo torrador e café, será disponibilizada pela organização.
A 2ª edição do festival será realizada de 22 a 24 de maio, no Parque Dona Lindu, em Boa Viagem, no Recife. Com entrada gratuita, a expectativa da organização é receber cerca de 5 mil visitantes.
A programação inclui feira de expositores, degustações, oficinas de métodos filtrados com porta-filtro Koar, harmonizações com chocolates especiais, palestras, workshops na Arena Café Show, além de competições, exposições artísticas e fotográficas que celebram a cultura do café em Pernambuco.
*Com informações da assessoria de imprensa
Fonte: Leia Já
Café aprofunda perdas nas bolsas mesmo com dólar em queda no Brasil e avanço da…
Mercado foi pressionado pela volatilidade cambial e pela entrada gradual da nova safra brasileira O…
Capacitação gratuita valoriza a cultura cafeeira e oferece certificado Entre os dias 18 e 22…
Projeto de R$ 1,1 mi começa em maio, em Linhares, com aprovação da agência reguladora…
Tratado reduz tarifas de importação e abre espaço para exportação de café torrado e embalado…
Estudo da Seapa aponta benefícios da rotação de culturas e da adoção de tecnologias; em…