Chá de café viraliza nas redes, mas já é consumido há séculos por quem busca longevidade

Feita a partir das folhas ou da casca do fruto, a bebida contém compostos antioxidantes associados à proteção das células

Por Vitoria Estrela | Gazeta de S. Paulo

Bebida preparada com folhas e cascas do cafeeiro voltou à moda com a internet | Pexels

O chá feito com folhas ou com a cascas do cafeeiro viralizou nas redes sociais nos últimos meses, com vídeos mostrando o preparo da bebida e relacionando o consumo a hábitos mais saudáveis.

O chá feito com folhas ou com a cascas do cafeeiro viralizou nas redes sociais nos últimos meses

Apesar de parecer novidade, a bebida é antiga  Em países como Etiópia, Sudão do Sul, Indonésia e Índia, o consumo das folhas do cafeeiro ocorre há séculos.

No campo da ciência, o chá também não é desconhecido: estudos que analisaram seus efeitos no organismo indicam que o chá pode contribuir para um envelhecimento mais saudável e longínquo.

Benefícios do chá de café para a saúde

Entenda como o chá de café pode contribuir para um envelhecimento mais saudável (Foto: Pexels)

Segundo uma revisão publicada no Journal of Food Composition and Analysis, as folhas do cafeeiro contêm compostos fenólicos como mangiferina, trigonelina, cafeína e ácidos clorogênicos, substâncias associadas à ação anti-inflamatória e à proteção das células.

O estudo também aponta que esses componentes podem auxiliar no controle da pressão arterial e para o funcionamento do sistema nervoso, especialmente quando consumidos de forma moderada.

Com antioxidantes em níveis elevados, o chá também contribui para um envelhecimento mais saudável e pode reduzir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas.

Situações em que o consumo exige cuidado

Chá de café deve ser ingerido apenas duas vezes por dia (Foto: Pexels)

Apesar dos benefícios, a recomendação é limitar o consumo do chá de café a uma ou duas xícaras por dia.

Mesmo com níveis mais baixos de cafeína em comparação ao café tradicional, a bebida ainda pode provocar efeitos semelhantes, como insônia, ansiedade e aumento dos batimentos cardíacos.

Outro cuidado importante é com a procedência das folhas ou cascas, que devem estar bem secas e livres de contaminação por fungos ou resíduos de pesticidas.

Formas simples de preparar a bebida em casa

Saiba como preparar a bebida tradicional que bombou na internet (Foto: Pexels)

Uma das maneiras mais comuns de preparar o chá é com as folhas secas do cafeeiro.

O preparo começa com 200 ml de água aquecida a cerca de 90ºC, temperatura pouco abaixo da fervura.

Em seguida, adiciona-se 1 colher de chá das folhas secas, deixando a infusão descansar por 5 a 7 minutos antes de coar.

Outra opção utiliza a chamada cáscara, que é a casca do fruto do café retirada durante o processamento do grão.

Nesse caso, o preparo segue a mesma lógica, mas a quantidade costuma ser maior. O ideal é usar cerca de 20 gramas, o equivalente a aproximadamente 10 cascas secas, para cada 200 ml de água.

O resultado é uma bebida com sabor levemente adocicado e aroma suave, diferente do café tradicional. Muitas pessoas adicionam mel, gengibre ou canela para variar o gosto.