Última atualização: 30/04/2026 às 19:50
Feita a partir das folhas ou da casca do fruto, a bebida contém compostos antioxidantes associados à proteção das células
Por Vitoria Estrela | Gazeta de S. Paulo
Bebida preparada com folhas e cascas do cafeeiro voltou à moda com a internet | Pexels
O chá feito com folhas ou com a cascas do cafeeiro viralizou nas redes sociais nos últimos meses, com vídeos mostrando o preparo da bebida e relacionando o consumo a hábitos mais saudáveis.
O chá feito com folhas ou com a cascas do cafeeiro viralizou nas redes sociais nos últimos meses
Apesar de parecer novidade, a bebida é antiga Em países como Etiópia, Sudão do Sul, Indonésia e Índia, o consumo das folhas do cafeeiro ocorre há séculos.
No campo da ciência, o chá também não é desconhecido: estudos que analisaram seus efeitos no organismo indicam que o chá pode contribuir para um envelhecimento mais saudável e longínquo.
Benefícios do chá de café para a saúde
Entenda como o chá de café pode contribuir para um envelhecimento mais saudável (Foto: Pexels)
Segundo uma revisão publicada no Journal of Food Composition and Analysis, as folhas do cafeeiro contêm compostos fenólicos como mangiferina, trigonelina, cafeína e ácidos clorogênicos, substâncias associadas à ação anti-inflamatória e à proteção das células.
O estudo também aponta que esses componentes podem auxiliar no controle da pressão arterial e para o funcionamento do sistema nervoso, especialmente quando consumidos de forma moderada.
Com antioxidantes em níveis elevados, o chá também contribui para um envelhecimento mais saudável e pode reduzir o risco de desenvolvimento de doenças crônicas.
Situações em que o consumo exige cuidado
Chá de café deve ser ingerido apenas duas vezes por dia (Foto: Pexels)
Apesar dos benefícios, a recomendação é limitar o consumo do chá de café a uma ou duas xícaras por dia.
Mesmo com níveis mais baixos de cafeína em comparação ao café tradicional, a bebida ainda pode provocar efeitos semelhantes, como insônia, ansiedade e aumento dos batimentos cardíacos.
Outro cuidado importante é com a procedência das folhas ou cascas, que devem estar bem secas e livres de contaminação por fungos ou resíduos de pesticidas.
Formas simples de preparar a bebida em casa
Saiba como preparar a bebida tradicional que bombou na internet (Foto: Pexels)
Uma das maneiras mais comuns de preparar o chá é com as folhas secas do cafeeiro.
O preparo começa com 200 ml de água aquecida a cerca de 90ºC, temperatura pouco abaixo da fervura.
Em seguida, adiciona-se 1 colher de chá das folhas secas, deixando a infusão descansar por 5 a 7 minutos antes de coar.
Outra opção utiliza a chamada cáscara, que é a casca do fruto do café retirada durante o processamento do grão.
Nesse caso, o preparo segue a mesma lógica, mas a quantidade costuma ser maior. O ideal é usar cerca de 20 gramas, o equivalente a aproximadamente 10 cascas secas, para cada 200 ml de água.
O resultado é uma bebida com sabor levemente adocicado e aroma suave, diferente do café tradicional. Muitas pessoas adicionam mel, gengibre ou canela para variar o gosto.
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