Avaliação sensorial de cafés na Casa do Agricultor de Brejetuba

Tradição cafeeira impulsiona qualidade e turismo em Brejetuba

Por Kamila Rangel | Tribuna Online

O café em Brejetuba é mais que produto. É cultura e identidade. No município, centenas de produtores rurais vivem do cultivo do grão. Dessa vocação local, resultam diversos cafés de qualidade.

Na Sala do Café, dentro da Casa do Agricultor de Brejetuba, fica o Centro de Classificação e Degustação de Café, para onde os produtores enviam amostras de lotes dos grãos cultivados.

“Aqui, após a avaliação sensorial, nós emitimos um laudo atestando ou não a qualidade do café cultivado pelo produtor”, explica o avaliador de cafés especiais Pedro Paulo Teófilo.

Segundo ele, cafés especiais, graças ao cuidado durante o processo produtivo, chegam ao ponto máximo de doçura, diferentemente do café tradicional, que tem muitas impurezas e, para escondê-las, é submetido a um processo de torra escura.

A Sala do Café funciona de segunda a sexta, das 8 horas às 16 horas, e pode ser visitada pelos turistas.

Igreja entre cartões-postais da cidade

Ao passear em Brejetuba, vale a pena ir até Brejaubinha para visitar a Igreja Santa Catarina, que, após passar por uma grande obra, foi inaugurada em 2022, tornando-se um dos cartões-postais brejetubenses.

Com a Pedra do Submarino ao fundo, compõe uma das paisagens mais belas da cidade. Ela faz parte da Paróquia do Sagrado Coração de Jesus de Brejetuba e marca a devoção a Santa Catarina de Alexandria.