Para muitos, o café é a companhia perfeita para qualquer hora do dia. E a versão em grãos, por sua vez, tem se tornado uma escolha cada vez mais comum, oferecendo uma experiência mais rica e autêntica a cada xícara.
No entanto, com tantas opções nas prateleiras do mercado, escolher o melhor café em grãos para levar para casa nem sempre é uma tarefa simples.
Para ajudar na decisão, o Paladar Testou convidou especialistas para avaliar às cegas 15 marcas e apontar qual mais se destacava. Veja o teste completo.
Para o teste, foram selecionadas marcas que tinham ‘especial’ e ‘torra média’ nas embalagens. Os jurados avaliaram cor e aroma dos grãos, inteiros e moídos, antes de provar todos com a mesma moagem e proporção de água, 10 g para cada 100 ml.
Como de costume, as marcas não sabiam que seriam avaliadas, e os jurados também desconheciam quais produtos participariam até a divulgação dos resultados.
*Este teste foi realizado na data 05/06/2025.
O time de jurados contou com Caio Tucunduva, torrefador e sócio do Café Hotel (local onde a degustação foi realizada), Maycon Alves, do Diário de um Coffee Lover, Paulo Gabriel, barista e coordenador do projeto Fazedores de Café, e Henrique Fernandes, barista do King of the Fork.
Teste de Café realizado no Café Hotel. Foto: Tiago Queiroz/Estadão Foto: Tiago Queiroz/Estadão
O segundo lugar do ranking foi ocupado pelo café em grãos da marca Santa Mônica, que se destacou pelo equilíbrio marcante, notas de caramelo e dulçor, sendo descrito como uma “boa definição para café honesto”.
Teste de Café realizado no Café Hotel. Foto: Tiago Queiroz/Estadão. Foto: Tiago Queiroz/Estadão
Em primeiro lugar, ficou o café em grãos da Duas Irmãs, elogiado pelo frescor notado pela espuma viva e pela acidez na boca, doçura e corpo. Já o terceiro lugar ficou para a Guaspari, apreciada por sua maciez, acidez, amargor suave e corpo marcante.
Fonte: Estadão
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