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O comportamento do consumidor em relação ao café está mudando após o aumento nos preços do produto. Agora, o brasileiro tem priorizado o preço mais barato, ao invés de sua marca favorita. Um levantamento feito pelo Instituto Axxus para a Abic (Associação Brasileira da Indústria do Café) mostra que 39% dos consumidores agora compram apenas o café mais barato, contra 16% em 2023, quando foi realizado o levantamento anterior. Esta é a primeira vez que o critério exclusivamente focado no preço supera as demais variáveis que influenciam na compra. Segundo a pesquisa, 22% escolhem a de menor preço entre as marcas que preferem, critério que era predominante na pesquisa de 2023 (43%). Os dados revelam que 24% dos brasileiros reduziram o consumo. Nas pesquisas anteriores, esse índice era de 3% (2023), 5% (2021) e 7% (2019).
Fatores para o aumento no preço
A inflação no setor é o grande responsável pelo novo comportamento. Em 2025, o café fechou o ano com alta de 5,8% — um contraste com outros itens essenciais, como o arroz e o feijão, que registraram quedas de 31,1% e 14,3%, respectivamente. Os principais responsáveis pelo aumento são variações climáticas, quebras de safras nos países produtores e baixos estoques. Entre janeiro e julho, o preço médio chegou a R$ 70,52/kg, embora tenha recuado para R$ 59,96/kg em dezembro devido à queda pontual da matéria-prima no final do ano. As informações são da Folha de São Paulo.
Fonte: Giro News
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