Última atualização: 29/04/2026 às 15:04
Conhecida como cereja do café, a fruta tem sabor adocicado e pode ser consumida diretamente do pé ou em infusões
Por Vitoria Estrela | Gazeta de S. Paulo
Estudos indicam que a polpa contém compostos antioxidantes e pode contribuir para a memória, o colesterol e o foco no dia a dia | Pexels
Antes de virar pó e bebida, o café nasce em forma de uma pequena bola vermelha, conhecida como cereja do café, que cresce diretamente nos ramos da planta.
Antes de virar pó e bebida, o café nasce em forma de uma pequena bola vermelha, conhecida como cereja do café, que cresce diretamente nos ramos da planta
Mesmo o café sendo uma das bebidas mais consumidas entre os brasileiros, muita gente não sabe que o fruto, que protege os famosos grãos, pode ser consumido in natura.
Diferente do sabor amargo que se conhece na xícara, a cereja é naturalmente doce e lembra frutas vermelhas, com leve acidez refrescante que costuma surpreender quem prova pela primeira vez.
A seguir, confira os principais benefícios dela para a saúde e outras curiosidades sobre o seu consumo.
Protetora das células
Cereja do café possui vantagens para as células (Foto: Freepik)
Um estudo publicado na PubMed Central analisou os compostos presentes na polpa da cereja do café e identificou uma forte presença de ácido clorogênico e polifenóis.
Os resultados mostraram que essas substâncias atuam no combate ao estresse oxidativo e ajudam a regular processos inflamatórios do organismo.
Na prática, isso significa que o consumo moderado pode contribuir para a proteção das células e para o funcionamento equilibrado do corpo ao longo do tempo.
Consumo do fruto pode ajudar na memória e na concentração
Fruto está relacionado a bons índices de memória e aprendizado (Foto: Freepik)
Outro estudo, também disponível na base PubMed, avaliou os efeitos do extrato do fruto inteiro do café sobre o cérebro.
Os pesquisadores observaram aumento nos níveis de uma proteína chamada BDNF, associada à memória e ao aprendizado.
Além disso, houve melhora no tempo de reação e na atenção sustentada. Em termos simples, isso indica maior capacidade de concentração em tarefas do dia a dia.
Redução do colesterol é uma das vantagens
Cereja do café possui resultados positivos em estudo clínico sobre atuação no colesterol (Foto: Fernando Rebelo/Wikimedia Commons)
Um terceiro estudo clínico investigou os efeitos do consumo contínuo do suco concentrado da polpa da cereja do café sobre o colesterol.
Os dados mostraram redução significativa do colesterol LDL (conhecido como “ruim”) e dos níveis totais de colesterol após o uso prolongado, o que representa menor risco de acúmulo de gordura nas artérias quando o consumo ocorre de forma equilibrada.
Contraindicações
Apesar dos benefícios, o principal cuidado em relação ao consumo da fruta é quanto a sua origem.
O ideal é consumir apenas cerejas de café cultivadas de forma orgânica, sem uso intenso de defensivos agrícolas, já que essas substâncias tendem a se concentrar na parte externa das plantas.
Pessoas sensíveis à cafeína também devem ter cautela. Embora a quantidade presente na polpa seja menor do que a encontrada no café tradicional, o estimulante ainda existe. O excesso pode provocar irritação gástrica leve ou desconforto intestinal.
Formas de consumo da cereja
Conheça diferentes formas de consumir o café além da bebida tradicional (Foto: Freepik)
O consumo da fruta fresca ainda é pouco comum nas cidades. A cereja do café se deteriora rapidamente depois da colheita e possui quantidade limitada de polpa, o que dificulta o transporte e a venda em mercados.
Por isso, a forma mais popular hoje é a cáscara, nome dado à casca desidratada do fruto. Ela pode ser usada no preparo de chás, bebidas geladas e até misturas com frutas.
Para quem tem acesso, também é possível consumir a fruta diretamente do pé em áreas produtoras durante a safra.
O gosto lembra uma mistura de cereja, melancia e hibisco, o que surpreende quem experimenta pela primeira vez.
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