Testamos 12 marcas de café em cápsula do mercado; veja qual ficou em 2º lugar

Testamos 12 marcas de café em cápsula do mercado; veja qual ficou em 2º lugar

Confira o vencedor do Selo Prata do teste às cegas realizado pelo Paladar

Por Radar | Estadão

*Este teste foi realizado na data 21/05/2026.

A tecnologia que hoje permite preparar um café em segundos teve origem no final da década de 1970. O engenheiro suíço Eric Favre, que trabalhava na Nestlé, desenvolveu o conceito após observar minuciosamente o trabalho dos baristas italianos.

Ele identificou que o segredo de uma bebida superior estava na alta pressão da água atravessando o pó compactado e protegido da oxidação, o que resultava em mais cremosidade.

Embora a primeira máquina Nespresso tenha sido lançada em 1986, o sistema foi considerado um item de luxo por décadas, popularizando-se no mundo todo apenas a partir dos anos 2000.

Atualmente, diferentes versões de café em cápsula estão disponíveis nos supermercados e, para descobrir quais delas entregam mais qualidade, o Paladar realizou uma avaliação às cegas com12 rótulos do produto.

Critérios e avaliação

A análise se baseou em cinco pilares fundamentais: aroma, corpo, sabor, equilíbrio e persistência. O objetivo foi encontrar uma complexidade sensorial que superasse o simples amargor.

As amostras foram adquiridas de forma anônima em supermercados e empórios, garantindo que as empresas não soubessem da avaliação. Durante o processo, elas foram servidas sem identificação para os jurados.

Selo Prata

Ocupando a segunda posição no ranking geral, a marca Baobá conquistou o Selo de Prata do teste. O produto foi muito elogiado pela sua delicadeza e suavidade.

Entre as percepções dos especialistas, destacaram-se comentários que descreviam a bebida como saborosa e com uma “pontinha boa de acidez”, características que a diferenciaram das demais concorrentes.

Baobá  Foto: Werther Santana/Estadao

Outros destaques

Além do destaque da Baobá, o topo da lista foi ocupado pela marca Baggio, que garantiu o primeiro lugar por apresentar um perfil frutado, doce e acidez equilibrada.

O terceiro lugar ficou com a Pilão, notada por seu corpo mais presente e aromas interessantes, apesar da torra elevada.

Para conhecer o desempenho detalhado de todos os rótulos, vale acessar o ranking completo.