Por Kamila Rangel | Tribuna Online
O café em Brejetuba é mais que produto. É cultura e identidade. No município, centenas de produtores rurais vivem do cultivo do grão. Dessa vocação local, resultam diversos cafés de qualidade.
Na Sala do Café, dentro da Casa do Agricultor de Brejetuba, fica o Centro de Classificação e Degustação de Café, para onde os produtores enviam amostras de lotes dos grãos cultivados.
“Aqui, após a avaliação sensorial, nós emitimos um laudo atestando ou não a qualidade do café cultivado pelo produtor”, explica o avaliador de cafés especiais Pedro Paulo Teófilo.
Segundo ele, cafés especiais, graças ao cuidado durante o processo produtivo, chegam ao ponto máximo de doçura, diferentemente do café tradicional, que tem muitas impurezas e, para escondê-las, é submetido a um processo de torra escura.
A Sala do Café funciona de segunda a sexta, das 8 horas às 16 horas, e pode ser visitada pelos turistas.
Ao passear em Brejetuba, vale a pena ir até Brejaubinha para visitar a Igreja Santa Catarina, que, após passar por uma grande obra, foi inaugurada em 2022, tornando-se um dos cartões-postais brejetubenses.
Com a Pedra do Submarino ao fundo, compõe uma das paisagens mais belas da cidade. Ela faz parte da Paróquia do Sagrado Coração de Jesus de Brejetuba e marca a devoção a Santa Catarina de Alexandria.
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