Última atualização: 23/03/2026 às 17:34
Por Franciele Brígida | Rádio Itatiaia
Puiati tem mais de 35 anos de experiência e é uma das maiores autoridades em comida mineira no Brasil. • Divulgação
O Centro de Excelência em Cafeicultura do Senar, em Varginha, confirmou o nome do especialista Edson Puiati para o 2º Fórum Regional de Cultura Cafeeira. O evento acontece no dia 9 de abril e reunirá produtores, especialistas e empreendedores para debater o café como patrimônio e motor do turismo regional.
Edson Puiati, que possui mais de 35 anos de experiência na área, ministrará a palestra “Gastronomia cafeeira: do tradicional ao contemporâneo”. O objetivo é mostrar como o café pode ser usado de forma criativa na cozinha, unindo as raízes mineiras com novas tendências culinárias e gerando valor para a identidade local.
Atualmente diretor no Senac Minas e coordenador da Frente da Gastronomia Mineira, Puiati tem uma trajetória marcada pela estruturação do ensino superior no setor e pela organização de grandes festivais, como o de Tiradentes. No fórum, ele trará sua visão sobre como o café impulsiona o desenvolvimento econômico e social através da hospitalidade.
A programação do fórum começa às 8h com o credenciamento e inclui debates sobre economia, turismo e uma aula show durante o almoço. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pela internet, mas as vagas são limitadas. O evento é realizado pela Abrasel Sul de Minas em parceria com o Governo de Minas Gerais.
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