Queda no preço do café não chega ao bolso do consumidor

Redução no valor do grão é impulsionada por maior oferta global, mas custos e estoques antigos ainda impedem alívio imediato na ponta

Por Lívia Coimbra | IG Economia

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Café, queda de preço

O preço do café vem registrando queda nas lavouras e no mercado internacional ao longo de 2026, diante da expectativa de aumento na oferta global e recuperação da safra brasileira. Apesar disso, o consumidor ainda não percebe redução significativa nos valores praticados nos supermercados.

Levantamentos recentes indicam recuo nas cotações do grão, impulsionado por projeções de superávit na produção mundial, com o Brasil entre os principais responsáveis pelo aumento da oferta. No entanto, a queda na origem não é imediatamente repassada ao varejo, o que mantém os preços elevados ao consumidor final.

Queda no campo não chega ao varejo

Especialistas apontam que a formação do preço do café envolve uma cadeia extensa, que inclui produção, beneficiamento, torrefação, distribuição e comercialização. Esse processo pode levar semanas ou até meses, o que explica a defasagem entre a queda no campo e o valor encontrado nas prateleiras.

Além disso, muitos estabelecimentos ainda trabalham com estoques adquiridos em períodos de preços mais altos, o que contribui para a manutenção dos valores elevados no curto prazo.

Custos e repasses pressionam preços

Outro fator relevante é o custo ao longo da cadeia produtiva. Despesas com transporte, energia, embalagens e processamento seguem pressionando o setor, o que limita a redução imediata dos preços ao consumidor.

A indústria também tende a realizar repasses de forma gradual, evitando oscilações bruscas no varejo. Com isso, mesmo em cenários de queda na matéria-prima, o alívio no bolso do consumidor ocorre de maneira mais lenta.

Cenário internacional influencia

O mercado global também exerce impacto direto sobre os preços no Brasil. A expectativa de aumento na produção em países produtores tem pressionado as cotações para baixo.

No entanto, fatores como câmbio, demanda externa e custos logísticos ainda influenciam o ritmo dessa queda, podendo retardar o efeito no mercado interno.

Quando o preço pode cair

A expectativa de analistas é que o consumidor comece a sentir uma redução mais consistente ao longo de 2026, à medida que os estoques forem renovados e os custos ao longo da cadeia diminuam.

Até lá, o café deve continuar pesando no orçamento das famílias, mesmo com um cenário mais favorável na produção.

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