Última atualização: 08/02/2026 às 19:39
Por Leônidas Badaró | Portal Acre
Lucas durante capacitação para ser tornar profissional reconhecido internacionamente como avaliador de café especial – Foto: acervo pessoal
O Q Grader (Avaliador Q) é um profissional certificado internacionalmente pelo Coffee Quality Institute (CQI) para avaliar a qualidade de cafés especiais, especialmente o arábica, por meio de análise sensorial e física. Considerado o “sommelier” do café, ele usa protocolos da Specialty Coffee Association (SCA) para pontuar cafés, classificar defeitos e identificar aromas e sabores, garantindo padronização global.
O Acre, tem agora, seu primeiro Q Grader. Lucas Santos, é produtor de café de Brasiléia, e se torna o primeiro acreano com a certificação internacional.
A história de Lucas com o café é familiar. O avô, que veio do Paraná, começou a plantar café na região. Não deu certo no primeiro momento, mas Lucas resolveu, há quase 10 anos retomar a lavoura junto com sua esposa, e se consolidou como um dos principais produtores do estado.
“Essa minha história com café veio desde o meu avô, que já veio de fora, veio do Paraná, implantou lavoura de café, mas ele tinha desistido da lavoura e mudou para a pecuária. Eu e minha esposa decidimos recomeçar, só que de outra maneira diferente, agora com as técnicas diferenciadas. No começo foi muito difícil, era a minha esposa e mais um trabalhador apenas. Eu tinha um emprego, eles cuidavam da lavoura e no fim do mês, o meu salário era só para cobrir as despesas e ajudar na lavoura, questão de insumos e defensivos, e fomos travando essa batalha”, explica.
Lucas conta que participar da SIC foi decisivo para ampliar sua visão sobre o café especial – Foto: acervo pessoal
Lucas conta que a “virada de chave” veio quando a família decidiu apostar na produção de café especial.
“Passado o tempo eu e minha esposa conseguimos plantar a nossa primeira lavoura de café especial, e, graças a Deus, fomos só evoluindo e hoje só dependemos dela para sobreviver. A gente conseguiu entrar no mundo dos cafés especiais através do primeiro concurso que teve no Acre, o Qualicafé. Começamos a se familiarizar na área dos cafés especiais e foi uma descoberta incrível para a gente, para mim foi uma sensação maravilhosa ter participado de vários concursos, despertou em mim aí uma coisa boa que me fez querer entender mais sobre o café, procurar mais o café, além de apenas vender”, explica.
Foi na Semana Internacional do Café (SIC), uma das maiores feiras de café do mundo, que acontece todos os anos em Belo Horizonte, que Lucas participa, com o apoio da Secretaria de Agricultura, que despertou a vontade de se especializar como avaliador de café.
Produtor participou da SIC de 2025, realizada no mês de novembro em Belo Horizonte – Foto: acervo pessoal
“Participar da SIC foi onde eu abri outro horizonte sobre o café e a partir daí fomos produzindo café especiais, fomos gostando, se apaixonando e café se tornou uma paixão, uma coisa maravilhosa e eu decidi fazer o curso. Meu objetivo é poder destacar o meu café, poder saber o que eu sinto no meu café, poder distinguir”, conta.
Vista aérea da propriedade onde Lucas e a esposa se dedicam à produção de café especial em Brasiléia – Foto: acervo pessoal
Lucas ainda está em Belo Horizonte, onde encerrou o curso de seis dias. Orgulhoso, agora pode dizer que o primeiro produtor acreano certificado internacionalmente como avaliador de café especial.
“Meu objetivo é também mostrar para as pessoas que o Acre tem uma história maravilhosa e pode produzir, sim, café especial, pode, sim, ter uma certificação de qualidade e para mostrar também que a gente é capaz, todo mundo é capaz de ser uma pessoa de qualidade. O curso foi incrível, foi muito intenso, bem exigente e me trouxe o verdadeiro sentido do café”.
Diploma que reconhece Lucas como avaliador internacional de café especial
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