Produtores de café do Acre são beneficiados com curso de barista com especialista nacional

Por Thaynar Moura | Portal Acre

Cerca de 24 produtores participam da capacitação – Foto: Everton Monteiro

O Governo do Acre, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura do Acre (Seagri), realizou nesta terça-feira, 10, em Rio Branco, o primeiro curso de Formação de Barista voltado a produtores rurais e técnicos que atuam na cadeia produtiva do café no estado.

A capacitação foi ministrada pela especialista Helga Andrade, degustadora certificada e referência nacional na área de cafés especiais. A iniciativa busca qualificar produtores para as exigências do mercado e agregar valor ao café produzido no Acre.

De acordo com a secretária de Agricultura, Temyllis Silva, a ação representa mais uma etapa do trabalho desenvolvido pelo governo estadual para fortalecer a cafeicultura.

Secretária de Agricultura destaca o fortalecimento da cafeicultura Foto: Everton Monteiro

Segundo ela, o estado tem investido desde a capacitação técnica dos produtores até a valorização do produto no mercado.

“Nós iniciamos esse ciclo com a capacitação dos produtores, ensinando como produzir café de qualidade. Levamos produtores para concursos nacionais, para a Itália, para vender esse café. Agora estamos trazendo uma das melhores especialistas do Brasil para oferecer esse curso de barista”, explicou.

A secretária destacou ainda que a proposta é completar todas as etapas da cadeia produtiva do café no estado.

“A ideia é fortalecer ainda mais a cultura do café no Acre. É uma produção que vem crescendo muito e que os produtores têm abraçado”, afirmou.

Segundo a Seagri, nesta etapa cerca de 24 pessoas entre produtores e técnicos estão sendo capacitadas. Uma segunda etapa está prevista para acontecer com as cafeterias do estado.

A coordenadora do Núcleo de Cafeicultura da Seagri, Michelma Lima, ressaltou que o curso aproxima quem produz do consumidor final, ensinando técnicas de preparo e extração da bebida.

Michelma Lima: “Método valorizam aromas e sabores” Foto: Everton Monteiro

“Esse curso é essencial porque une quem produz com quem consome. Os produtores já estão produzindo cafés de qualidade superior e agora aprendem a expressar isso na xícara, com métodos de preparo que valorizam os aromas e sabores”, explicou.

Ela também destacou que o mercado de cafés especiais tem crescido no estado, principalmente com os chamados robustas amazônicos.

“É um novo nicho de mercado e cada ano aumenta o número de produtores interessados em produzir cafés especiais no Acre”, disse.

Durante o treinamento, a especialista Helga Andrade explicou que a formação também ajuda os produtores a compreenderem todas as etapas que envolvem o produto até chegar ao consumidor.

A especialista Helga Andrade falou sobre a valorização do café acreano Foto: Everton Monteiro

“Aqui a gente mostra o final da cadeia produtiva, o que acontece quando o café sai das mãos do produtor, passa pela industrialização e chega à cafeteria. Assim conseguimos valorizar todo o trabalho feito por quem produz”, afirmou.

Segundo a especialista, os cafés produzidos no Acre têm chamado atenção pela qualidade.

“Já há alguns anos eu trabalho com os robustas amazônicos e os cafés do Acre têm impressionado muito pela qualidade e pela rapidez com que a região evoluiu na produção”, destacou.