Competição nacional de preparo de café estreia na Bahia e pode levar vencedor ao Japão

Redação Alô Alô Bahia

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Vitória da Conquista, no sudoeste da Bahia, será palco de uma das etapas da Copa Hario 2026, competição nacional que busca eleger o melhor preparo de café filtrado do país. A classificatória regional acontece no dia 1º de abril, na Cafeteria Rigno, reunindo baristas profissionais e amantes do café interessados em demonstrar técnica e criatividade no preparo manual da bebida.

Promovida pela marca japonesa Hario, a disputa chega à sua segunda edição no Brasil e amplia o alcance do torneio ao incluir, pela primeira vez, uma etapa no Nordeste. No total, a competição terá cinco classificatórias regionais ao longo do primeiro semestre, culminando na final nacional marcada para 22 de junho, na Casa Hario, em São Paulo.

Durante as provas, os participantes terão seus cafés avaliados às cegas por um corpo de jurados especializados. Entre os critérios considerados estão acidez, corpo, doçura, uniformidade da extração e finalização da bebida. Todos os competidores utilizam o mesmo café oficial da competição, equipamentos padronizados e o método Hario V60, o que garante igualdade de condições e destaca a habilidade individual no preparo.

Os três melhores competidores de cada etapa regional, além dos quatro mais bem colocados da etapa paulista, garantem vaga na final nacional. O campeão brasileiro receberá premiação em dinheiro e uma viagem ao Japão, onde participará da SCAJ (Specialty Coffee Association of Japan), um dos principais eventos do setor no mundo.

Casa Hario, em São Paulo, será palco da grande final | Foto: Neuton Araújo

Reconhecida internacionalmente, a Hario realiza competições semelhantes em diversos países com o objetivo de incentivar a cultura do café filtrado e promover o desenvolvimento técnico de baristas e entusiastas da bebida. No Brasil, a iniciativa ganhou ainda mais relevância após a inauguração da Casa Hario, em São Paulo, projeto único no mundo que reúne cafeteria, restaurante, bar e loja no mesmo espaço, oferecendo uma experiência completa em torno do café e da hospitalidade.

As inscrições para a edição regional da Copa Hario 2026 estão abertas no Sympla, mediante taxa de R$ 190, e permanecem disponíveis até o preenchimento total das vagas ou até sete dias antes de cada etapa. Neste ano, o campeonato contará com 18 vagas por região (Nordeste, Sul, Centro-Oeste e Sudeste), enquanto a etapa de São Paulo terá 27 participantes.

Além de Vitória da Conquista, o circuito inclui classificatórias em Maringá (PR), no dia 22 de março, Goiânia (GO), em 24 de abril, e Rio de Janeiro (RJ), em 11 de maio. A última etapa regional acontece em São Paulo, no dia 1º de junho, antes da grande final nacional, também na capital paulista, no dia 22 de junho.