VIETNÃ: A empresa de café número 15 organiza um curso sobre avaliação da qualidade do café

A Coffee Company 15, em colaboração com a Associação de Café Buon Ma Thuot, organizou um curso sobre “Percepção Sensorial e Avaliação da Qualidade do Café”.

O curso contou com 30 participantes das províncias de Dak Lak, Lam Dong, Khanh Hoa, Tay Ninh, Hung Yen, Cidade de Ho Chi Minh e Hanói . Isso criou um ambiente de aprendizado multifacetado, conectando todos os elos da cadeia de valor do café.

O curso “Percepção Sensorial e Avaliação da Qualidade do Café” será realizado de 5 a 8 de março.

Ao longo de quatro dias, os participantes recebem conhecimento sensorial atualizado de acordo com padrões internacionais (SCA, CQI); praticam a degustação e análise do aroma, sabor, retrogosto e estrutura do café; passam por calibração sensorial e avaliação final; e adquirem experiência prática em regiões produtoras de café.

O Coronel Phan Quoc Hung, Vice-Diretor da Coffee 15 One-Member Limited Liability Company, proferiu o discurso de abertura do curso de treinamento.

Em seu discurso de abertura do curso, o Coronel Phan Quoc Hung, Vice-Diretor da Empresa de Café 15, afirmou: Como unidade anfitriã do curso “Avaliação Sensorial e Avaliação da Qualidade do Café” em 2026, esta não é apenas uma atividade de treinamento profissional, mas também uma oportunidade para a empresa colaborar com a Associação de Café Buon Ma Thuot com o objetivo de aprimorar a qualidade dos recursos humanos para a indústria cafeeira vietnamita.

Os alunos praticam a degustação de café.

O Coronel Phan Quoc Hung explicou que realizar o curso na própria região produtora de café não só facilita a organização, como também oferece aos participantes a oportunidade de vivenciar a produção em primeira mão e compreender melhor a relação entre cultivo, processamento, conservação e qualidade em cada xícara de café.

Ao discursar no curso, o Sr. Le Trung Hung, Vice-Presidente da Divisão de Cafés Especiais da Associação de Café de Buon Ma Thuot, afirmou que o curso “Percepção Sensorial e Avaliação da Qualidade do Café” não é apenas um programa de treinamento, mas também um passo rumo à padronização das capacidades de avaliação da qualidade, visando formar uma força de trabalho altamente qualificada para atender à produção e ao comércio sustentáveis.

Ngan Quynh

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/nong-nghiep-nong-thon/202603/cong-ty-ca-phe-15-to-chuc-khoa-hoc-danh-gia-chat-luong-ca-phe-63b2f7d/

Fonte: Vietnam