Ranking internacional revela as melhores cafeterias do Brasil

Descubra quais foram as sete cafeterias brasileiras que ganharam destaque na segunda edição do The World’s 100 Best Coffee Shops

O barista despeja água sobre filtro de papel em coador para escaldá-lo. Foto: areef – stock.adobe.com

O prestígio internacional do café brasileiro atingiu um novo patamar com a divulgação da segunda edição do The World’s 100 Best Coffee Shops.

Anunciado no dia 17 de fevereiro, o ranking destacou sete cafeterias do país entre as melhores da América do Sul, consolidando São Paulo e Rio de Janeiro como polos de excelência na preparação da bebida. Veja a matéria completa.

Critérios de seleção

No cenário mundial, os Estados Unidos lideram a lista global com nove representantes no Top 100, seguidos pela Austrália com sete e o Peru com cinco menções.

A metodologia para definir os vencedores é rigorosa e abrangente, baseando-se em mais de 15 mil indicações. O resultado final combina a votação do público com a avaliação dos especialistas.

Os critérios exigidos incluem desde a habilidade técnica do barista e a qualidade intrínseca do café até a inovação, práticas de sustentabilidade e a infraestrutura do local.

Cafeteria  Foto: Alessio Orrù/Adobe Stock

Destaques brasileiros

O grande destaque brasileiro na edição foi o Cupping Café, em São Paulo, que alcançou a 81° posição mundial e a 8ª na América do Sul. A cafeteria paulistana apresentou uma evolução notável, superando o 92º lugar ocupado no ano anterior.

Outro marco importante foi a entrada da Coffee Five, no Rio de Janeiro, que estreou no ranking na 92° colocação global e 20° continental.

Além dessas duas, o ranking continental na América do Sul teve a presença de outras cinco casas brasileiras:

• Kofi & Co (São Paulo): 61° posição
• Mato Café (Rio de Janeiro): 64° posição
• KOF – King of the Fork (São Paulo): 66° posição
• Café ao Léu (Rio de Janeiro): 67° posição
• Lucca Cafés Especiais (Paraná): 69° posição

Fonte: Estadão